Die fruhen Beeren und die Fruchte

Es ist der Sommer getreten – es ist der frischen Fruchte und der Beeren, der Hauptquellen auerst notwendig dem wachsenden Organismus des Kindes der Vitamine und anderer nutzlicher Stoffe hochste Zeit. Mit welchem Alter man beginnen kann, dem Kleinen diese Lebensmittel und in welcher Zahl anzubieten

Wir beachten die Vorsicht

Ungeachtet des ganzen Nutzens der Fruchte und der Beeren, besonders fruh, da es nach dem langen Winter, wie man wunschenswert ist das Kind von den frischen Vitaminen» in bolschem Zahl futtern kann, muss man sich erinnern, dass alles mit Ma. Die Fruchte und die Beeren sind in der naturlichen Art – frisch, feucht und am meisten nutzlich, wenn die Schale oder das Hautchen, so die Unreinen essbar sind. Jedoch ist bei den Erkrankungen der Organe der Verdauung, die Beschrankung der in den Fruchten enthalten seienden Reizerreger oft notwendig: der Ballaststoffe (der Zellstoff und pektinowyje die Stoffe) und der organischen Sauren. In diesem Fall ziehen die Fruchte und die Beeren die mechanische und thermische Bearbeitung unter, reinigen von der Schale, reiben ab, uberbacken, kochen, otschimajut der Saft. Unter Einflu der hohen Temperatur wird der Zellstoff teilweise zerstort, der Stoff der Fruchte wird weicher, und die Aktivitat der Fruchtsauren sinkt wesentlich, was die mehr schonende Handlung auf die Schleimhaut der Organe der Verdauung leistet. Auch man braucht, das nicht zu vergessen, dass die fruhen Fruchte und die Beeren, und das heit hell gefarbt sind die groe Menge des Pigmentes enthalten. Leider konnen likopin und das Karotin die allergischen Reaktionen, nicht nur bei den Kindern mit der Lebensmittelallergie, aber beim uberschussigen Gebrauch und bei den gesunden Kleinen herbeirufen. Deshalb den Kindern wird die fruhe Einleitung in die Ration der hell gefarbten roten Fruchte und der Beeren nicht empfohlen. Es werden die Fruchte der grunen und gelben Farbe empfohlen. Bei der guten Ertraglichkeit der gelben Fruchte achtend (kann die Aprikosen, die gelbe Sukirsche) mit der groen Vorsicht, die Regel der Einleitung in die Ration einer Ernahrung des neuen Produktes, des potentiellen Allergenes, der Kleine die rote Sukirsche oder die Kirsche, und dann die Erdbeere mit der Erdbeere anbieten. Auer den Pigmenten, die Reihe anderer Stoffe, die in den Beeren und die Fruchte enthalten sind, konnen Grund nahrungs- neperenossimosti werden ist eine hohe Konzentration askorbin- und salizilowoj der Sauren, die allergisirujuschtschim uber die Handlung verfugen. Ihre Aktivitat ein wenig zu verringern es wird die thermische Bearbeitung, zum Beispiel, sapekanije, und in der kleineren Stufe die mechanische Bearbeitung der Fruchte (die Reinigung, das Abwischen u.a.m.) helfen . Den Kindern des ersten Jahres des Lebens (nach einigen Daten besser, es ist nicht fruher als 10 Monate [1] es) wird die Einleitung in die Ration gipoallergennogo frucht- prikorma, d.h. der Fruchte empfohlen, die uber die niedrige Fahigkeit auszulosen die Allergie verfugen. Aus den fruhen Fruchten zu solchem verhalten sich die grunen Sorten der Apfel. Das mittlere Potential bei den Aprikosen, der gelben Sukirsche, der dunklen-roten Kirsche, und ihrer kann man in der Ration einer Ernahrung des Kindes des ersten Jahres des Lebens nicht leidendes von der Lebensmittelallergie verwenden. Und die Bekanntschaft mit wyssokoallergennoj ist es von der Erdbeere und der Erdbeere besser, auf die spateren Fristen (zum Beispiel, nach dem Jahr) zu verschieben. Die Bekanntschaft mit den Fruchten zu beginnen es ist notig von einem Teeloffel des Purees in den ersten Tag allmahlich fur zwei Wochen (vorbehaltlich der guten Ertraglichkeit), den Umfang bis zu 30 ml vergrossert. Weiter kann man und die gelben Fruchte (anbieten auch mit einem Teeloffel beginnend). Zum Jahr bildet der Umfang des Fruchtpurees, das dem Kleinen fur die Tage angeboten wird, 100 ml. Die dunkle-rote Kirsche sowohl die hell gefarbten Fruchte als auch die Beeren mit hoch allergisirujuschtschim im Potential kann man dem gesunden Kind im Umfang 1/3-1/4 Teile vom ganztagigen Umfang des Fruchtpurees fur das gegebene Alter anbieten. Den Kindern im Alter von 1 Jahr bis zu 3 Jahren ist es pro Tag 100-200 g der Fruchte und 10-20 g der Beeren (empfehlenswert aber in die Beerensaison kann ihr Umfang bis zum 40-50 g auf Kosten von der Senkung der Zahl der Fruchte vergrossert sein). Den Kindern des vorschulischen Alters ist es empfehlenswert, 200-300 g der Fruchte und der Beeren pro Tag, im musterhaften Verhaltnis zu bekommen: der Fruchte – 100-150 g, der Beeren – 100-150 @E bringt die Uberschussige Zahl der frischen Fruchte zum erhohten Inhalt der Kohlenhydrate in der Nahrungsration, dass es den Kindern geneigt zur Verfettung besonders nicht empfehlenswert ist. Perejedanije der Fruchte und der Beeren kann zur Aktivierung der Prozesse der Garung im Darm, meteorismu (erhoht gasoobrasowaniju), dem flussigen Stuhl bringen. Es ist notig nicht zu vergessen, dass man, bevor die Fruchte oder die Beeren dem Kind zu gestatten, sie [2] sorgfaltig auswaschen muss. Die Fruchte und die Beeren sollen bei der guten Ertraglichkeit in einer Kinderernahrung fur die Vorbereitung sweschewyschatych der Safte, der Frucht- und Beerenpurees, der Kompotte, morsow, kisselej, der Fruchtsalate breit verwendet werden. Und bei ihrer neperenossimosti oder die Erkrankungen der Organe SCHKT muss man an den Empfehlungen nach einer Heilernahrung festhalten, die Ihnen der behandelnde Arzt gibt.

Uber die fruhen Beeren und die Fruchte

Fruhst, und die wohl leckersten Beeren, die uns der fruhe Sommer erfreut ist eine Erdbeere und die Erdbeere. Seit langem wurden die Fruchte der Erdbeere in der Volksmedizin wie das Mittel fur die Behandlung der herzlichen-Gemaerkrankungen, bei den Erkrankungen des Magen-Darm-Kanals – die Cholezystitis, die Pankreatitis, scheltschekamennoj die Krankheiten, die Darminfektionen, bei den Erkrankungen der Nieren und motschewywodjaschtschich der Wege, sowie wie mikrobizid und naturlich motschegonnoje das Mittel verwendet. Zum Bestand der Erdbeere gehoren die Gerbstoffe, die das Zahnfleisch festigen, sowie die aktiven Stoffe (kumariny), beitragend der Warnung der Thrombose. In den Beeren der Erdbeere ist viel es Eisen, Mangan, des Kupfers und des Vitamins S.Pos seinem Inhalt uberlasst die Erdbeere nur der schwarzen Johannisbeere. Und folijewoj als die Saure (das Vitamin В9) in ihr ist mehr es, als in der Weintraube und der Himbeere. Die Beeren der Erdbeere enthalten viel wertvoller biologischen Stoffe, die groe Menge der Zuckern (von 4 bis zu 10 %); es hauptsachlich die Glukose und die Fruktose, teilweise die Sacharose. Dieser des Zuckers werden vom Organismus des Kindes sehr gut behalten. Unter den Kohlenhydraten in der Erdbeere existieren auch pektinowyje die Stoffe. Die Erdbeere ist die Gruppen In, folijewoj von der Saure, dem Karotin und der besonders Askorbinsaure vitaminreich. Unter den organischen Sauren am meisten zitronen-. Es gibt die Salze des Eisens, des Kobalts, des Mangans; ihre Kombination mit folijewoj von der Saure macht Erdbeere nutzlich in der Prophylaxe und der Behandlung der Anamien. Die Aufgusse aus den Beeren und den Blattern der Erdbeere leisten scheltschegonnoje, motschegonnoje und scharoponischajuschtscheje die Handlung. Beim Kauf der Erdbeere und der Erdbeere beachten Sie ihre Farbung, die von der Stufe der Reife zeugt, und auf ihre Frische – sollen die Beeren in die rote Farbe gleichmaig gefarbt sein, dunkel, leschalych die Flecke nicht zu haben, von ihnen soll das kraftige Aroma, ohne saueren Geruch stammen. Fruhst kostotschkowyje sind die Fruchte eine Sukirsche. Die Fruchte der Sukirsche enthalten die Eiweisse, die Kohlenhydrate (die Fruktose, die Sacharose und die Glukose), den Zellstoff, das Kalium, das Natrium, das Kalzium, das Magnesium, das Phosphor, prowitamin Und, die Vitamine В1 und В3, das Vitamin RR, das Vitamin Mit. Der freien organischen Sauren (apfel-, zitronen-, bernsteinen u.a.) In ihr ist weniger, als in der Kirsche bedeutend, was ihre suer macht. Verhaltnismaig ist es in der Sukirsche des Kupfers, des Mangans, des Zinkes, des Kobalts, des Eisens viel, sowie des Vitamins R.Tschereschnjas verfugt protiwootetschnymi, motschegonnymi, sossudoukrepljajuschtschimi, scheltschegonnymi, protiwoanemitscheskimi uber die Eigenschaften. Der Saft der Sukirsche verbessert die Verdauung, v
erfugt strickend und tonisirujuschtschimi uber die Eigenschaften. Die kostotschkowyje Fruchte, die in unserem Streifen wachsen, und verfugend beinahe von den kleineren nutzlichen Eigenschaften sind Kirschen. Dunkel-rot, fast die schwarzen Kirschen nennen griotami, sie gelten fur die wertvollsten Sorten, da uber die besten geschmacklichen Qualitaten verfugen. Die Kirschen – amareli – hell, fast rosa, mit dem farblosen Saft. Die Kirsche enthalt die Glukose und die Fruktose; die Sacharose in ihr im Unterschied zu anderen kostotschkowych, ist weniger es wesentlich, von hier aus und den spezifischen saueren Geschmack. Sie ist mit dem Pektin und den organischen Sauren reich. Es gibt das Eisen, das Kupfer, folijewaja die Saure. Nach dem hohen Inhalt der Askorbinsaure, der Vitamine der Gruppe In, sie uberlasst die mineralischen Stoffe anderen Beeren nicht. Nach dem Inhalt kumarinow – der Stoffe, die die Gerinnbarkeit des Blutes verringern, nimmt die Kirsche den dritten Platz nach dem Granatapfel und der schwarzen Johannisbeere ein. Seit langem verwenden die Kirsche wie das Mittel fur die Prophylaxe der Anamie, wie antiseptisch, antiphlogistisch, allgemein kraftigend, das Fiebermittel. Beim Kauf der Kirsche und der Sukirsche beachten Sie die Fruchtstiele – trocken sagen daruber, dass die Beere peresrela, und bald verderben wird, und die normale grune Farbe des Fruchtstiels zeugt von der hohen Qualitat und der Frische des Produktes. Wenn die Sukirsche schon weggeht, und reift die Kirsche nur aus, es erscheint das sehr termingemae Produkt – die Aprikose. Die Aprikose wird die gute Polyvitaminfrucht, die die groe Menge der Salze des Kaliums enthalt (in die frischen 305 Milligramme auf 100 g des Produktes, und in getrocknet mehr 1700 Milligramme) angenommen und es ist Eisen nicht wenig. Im Fruchtfleisch der Aprikose ist bis zu 27 % die Sacharose, was seine su, ungeachtet der hohen Konzentration der Fruchtsauren – apfel- macht, zitronen- und wein- enthalten. Die Aprikose bleibt von anderen Beeren und den Fruchten nach dem Inhalt des Vitamins Mit, folijewoj der Saure und des Karotins nicht zuruck. Die Aprikosen werden in einer Heilernahrung bei den herzlichen-Gemaerkrankungen, wie die Quelle legkouswojajemogo des Kaliums verwendet. Und ihr weich poslabljajuschtscheje wird die Handlung bei der Behandlung der Verschlue verwendet. Bei der Auswahl der Aprikosen beachten Sie ihre intensive, gleichmaige gelbe Farbung, die Fruchte sollen weich sein, aber ohne Einbeulungen und die Risse, wird der Versto der Ganzheit der Schale auf der ganzen Oberflache und an der Aufnahmestelle des Fruchtstiels (nicht zugelassen die Frucht kann wurmig sein).« Machthaber der Fruchtwelt ist der Apfel. Den meisten Nahrungsenergiewert haben enthalten seiend in den Apfeln frucht- des Zuckers (die Fruktose, die Glukose), das Pektin und die Gerbstoffe. Aus den organischen Sauren wiegt apfel-, salizilowaja und die Borsauren vor. Auer dem Eisen, in den Apfeln wird neben verschiedenen 30 mineralischen Stoffen aufgezahlt. Unter ihnen die Mikroelemente – die Stimulatoren krowetworenija. Auf ihn bringen das Kupfer, das Kobalt, das Mangan, das Zink, das Nickel, das Molybdan. Die Vitamine in den Apfeln sind vielfaltig: das Karotin, tiamin, riboflawin, die Askorbinsaure, zitrin. Wobei die Sommersorten von den Vitaminen, als winter- reicher ist. Bei der Aufbewahrung der Fruchte im Winter sinkt der Inhalt der Vitamine in ihnen, aber die Zahl der mineralischen Stoffe, des Zellstoffes heftig, der organischen Sauren und des Pektins andert sich nicht. Obschtscheprisnanny die Heileigenschaften der Apfel ist eine antiseptische, antiphlogistische, faulnishindernde Handlung. Sie verbessern die Verdauung, die Bildung und den Abfluss der Galle, fordern krowetworenije, behindern die Ansammlung im Organismus des Uberflusses motschewoj die Sauren. Die saueren Sorten der Apfel werden in einer Heilernahrung bei der Zuckerkrankheit und der Verfettung, su – bei der Erkrankung des herzlichen-Gemasystems, der Leber und der Nieren verwendet. Bei den chronischen Erkrankungen des Darms wird die Praferenz antonowke in petschenom und die frische abgeriebene Art zuruckgegeben. Die Apfel dieser Sorte sind mit den organischen Sauren am meisten reich und enthalten fitonzidy. Die guten Fruchte sind sehr aromatisch, haben die dunklen Einbeulungen, der wurmigen Laufe, ihre Fruchtstiele dunkel und fest, aber nicht die Trockenen nicht.

[1] Siehe den Artikel das Menu des Kindes nach den Monaten. 10 Monate», № 1, 2006

[2] Siehe < href="/home/600">den Artikel die Zeit der Wasserprozeduren. Wie es richtig ist, das Gemuse und die Fruchte, № 6, 2006 zu waschen

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